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炸桃片

配料:桃子750克,雞蛋5個,麵粉、白糖、牛奶皆適量,香草粉少量,花生油500毫升。

制法:把桃洗淨,削皮去核,劈成片狀,放入碗中,加白糖。雞蛋取蛋黃、蛋清,把牛奶、雞蛋黃、麵粉、香草粉、白糖放入盆中,加水,攪成糊;把打成泡沫狀的雞蛋清倒進牛奶糊中,攪勻;鍋上火,放入花生油燒熱,把桃片醮勻牛奶糊後下油鍋,炸成黃色時撈出,裝盤,趁熱撒糖。

藥用:隨意食用。

說明:養胃生津、滋陰潤燥;對胃陰不足、津傷口燥、肺燥咳嗽、咽痛聲啞、便秘、虛損有療效。
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